沈阳质监抽查结果乳制品合

    沈阳市质监局于2011年4月15日～2011年4月25日对沈阳市所属辖区内的乳制品生产企业进行了产品质量监督抽查。本次共抽查3家乳制品企业生产的26批次产品，合格产品26批次，产品合格率为100％。

    消费者购买乳制品应从以下几个方面加以注意：

    1、选用有QS标志的产品，购买时应注意产品包装标志是否齐全（产品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量、执行标准等）。

    2、分清两种灭菌奶。目前奶制品分为超高温灭菌奶和巴氏灭菌奶两种。前者保存时间长不易变质，采用135℃～152℃瞬间高温将牛奶中的有害细菌全部杀死，但有益菌少。后者在62℃～75℃条件下杀灭有害细菌的同时能最大程度保留对人体有益的菌种，但其保质期很短，多为3～4天，如果冷藏条件不符合要求，容易变质。超高温灭菌奶和巴氏灭菌奶都无需加热煮开喝，如需要可稍微加温饮用。消费者应根据个人需要和生活方式加以选购。

    3、储存温度并非越低越好。乳制品正常储存温度–2℃～10℃，储存温度过低，虽能使奶中多数细菌死亡，但对牛奶的化学结构、还原后的组织状况等都会有所影响。

    4、区分牛奶和含乳饮料。牛奶和含乳饮料的营养价值有很大差别。注意看清产品名称有无“饮料”或“饮品”字样。例如“酸酸乳饮品”为含乳饮料。

    来源：沈阳市质监局