近期，福建省质量技术监督局组织对福建省企业生产的肉制品产品进行了省级监督抽查，共抽查201家企业生产的201批次产品，不合格5批次。

 本次监督抽查项目包括铅、无机砷、总汞、镉、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等涉及人体健康的安全卫生指标。经检验，3批次肉制品菌落总数超标，2批次肉制品检出超范围使用食品添加剂（山梨酸）。不合格的原因一是企业生产工艺控制不严；二是个别企业存在食品添加剂使用不规范问题。

 针对抽查中发现的主要质量问题，省质量技术监督局已责成当地质量技术监督局严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的生产企业依法进行处理，限期整改。并将继续进行跟踪抽查，为广大消费者创造放心满意的消费环境。

 肉制品产品省级监督抽查质量不合格产品及其企业名单