2011年第2季度，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对上海市生产领域的小麦粉进行了专项监督抽查，共计抽查产品6批次，合格率为100%。

 本次抽查依据GB1355《小麦粉》、GB2715《粮食卫生标准》、GB2760《食品添加剂使用卫生标准》等国家标准及相关标准要求，对小麦粉产品的下列项目进行了检验：灰分、脂肪酸值、铅、镉、汞、无机砷、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、溴酸钾、铝的残留量、甲醛次硫酸氢和脱氧雪腐镰刀菌烯醇等。

 2011年第2季度上海市小麦粉质量专项监督抽查合格产品和企业名单

 注：排名不分先后