2011年7-8月广州市质量技术监督局对该市生产领域的豆制品产品进行了专项监督抽查，共计抽查14个企业的15个产品。

 本次抽查依据GB 2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》、GB 2712-2003《发酵性豆制品卫生标准》国家标准及相关标准要求，对豆腐、豆干、腐竹等非发酵性豆制品产品进行了总砷、铅、菌落总数（即食）、大肠菌群（即食）、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）（即食）、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝、二氧化硫残留量、甲醛次硫酸氢钠、脱氢乙酸、碱性嫩黄等项目进行检验；对豆豉、豆腐乳等发酵性豆制品进行了总砷、铅、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝、脱氢乙酸、碱性嫩黄等项目进行检验。

 本次抽检15个批次，经检验合格15个批次。具体结果见附表。

 消费指南

 消费者在选购豆制品时应注意：选购豆制品最好到有冷藏保鲜设备的副食商场、超级市场。要选购具有防污染包装的豆制品，不要选购散装豆制品。真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生，保质期长，携带方便。选购时要查看袋装豆制品是否标签齐全，选购生产日期与购买日期接近的产品，并留意是否是真空抽得彻底的完整包装。

 要注意观察豆制品的色泽，不买过鲜过亮的产品；注意豆制品的气味，不买有异味的豆制品。豆制品要少量购买，及时食用，最好放在冰箱里保存，如发现豆制品表面发粘时，不要食用。

 2011年7-8月广州市生产领域豆制品专项质量监督抽查结果