广州工商抽查结果散装熟食合格率不足四成

    今年三季度，广州市工商局委托广州市质量监督检测研究院对全市各大超市销售的非发酵性豆制品、酱腌菜、速冷面米制品、速冻肉（鱼）丸、熟肉制品（预包装）、散装熟食制品进行专项抽检，共计抽检样品352批次，经检验，实物质量合格247批次，批次合格率为70.17%。

    根据检验结果，从合格率看，酱腌菜、熟肉制品（预包装）的合格率较高，达85%以上；散装熟食制品、非发酵性豆制品较低，合格率不到70%，分别只有39.44%、61.66%。从有无包装的食品合格率看，有包装食品的批次合格率高于无包装食品的39%。从不合格项目看，主要是微生物、色素、酸价、过氧化值、防腐剂、标签不符合标准要求。

    在105批次不合格批次中，有 53批次的产品菌落总数不合格、有 64批次的大肠菌群不合格。其中以“东莞市洋益食品有限公司”生产的“韩国辣菜（海带丝）”最为典型，菌落总数实测值为4.4×107cfu/g，超出标准要求（≤30000cfu/g）1467倍；大肠菌群实测值为24000MPN/100g，超出标准要求（≤30 MPN/100g）800倍。

    金黄色葡萄球菌和沙门氏菌为致病菌，本次抽检中有 14批次的产品金黄色葡萄球菌不合格、有 2批次的沙门氏菌不合格。其中，“河南泰丰食品有限公司”生产的“猪肉白菜水饺”最为严重，沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均有检出。“郑州三全食品股份有限公司”的“白菜猪肉水饺”和“萃玉白菜猪肉水饺”、 “海霸王（汕头）食品有限公司”的“经典包心鱼丸”，也被检出金黄色葡萄球菌。

    据悉，广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。

    来源；广州市工商局