食材标识造假 日本诚信受挫

卷入食材标识造假事件的不仅是餐饮和酒店行业，连赫赫有名的百货巨头高岛屋也承认，以不实的食材标识，蒙骗消费者多年。东京当局已发出指令，警告各大酒店、餐馆和食品名店不得造假。

（东京法新电）日本食材标识造假事件已使向来以安全、优质享誉全球的日本食品面对诚信危机；由于这次事件如滚雪球般越滚越大，东京当局周三发出指令，郑重警告各大酒店、餐馆和食品名店不得造假。

日本内阁秘书长菅义伟11月6日在例常记者会上表示，这次事件严重动摇了消费者的信心，令人感到非常遗憾。

他说，日本消费厅一旦发现产品出现误导性的陈述或说明，将援引法律条规加以严惩。

卷入食材标识造假事件的不仅是餐饮和酒店行业，连赫赫有名的百货巨头高岛屋也在最近承认，以不实的食材标识，蒙骗消费者多年。

高岛屋日本桥店直营的家常菜专卖店“foshon”2006年10月至上个月出售的“明虾冻”食材用的是黑虎虾。该公司董事增山裕表示，草虾价格太贵，所以用黑虎虾，没变更商品名是重大疏失。

还有，高岛屋日本桥店内茶店的果汁，标榜是新鲜榨汁，但实际上却不是。

日本多家酒店在食材标识造假事件曝光后，称不是故意标错食材。这些酒店长期售卖的料理同样标榜使用优质食材，但真正上桌的菜肴使用的却是次等材料。

《朝日新闻》在头版发表评论呼吁当局制定更严格的条规。评论说，无论使用什么借口都掩盖不了欺骗消费者的事实。他们言过其实，把商品说得如何高级奢华，但实际不然。

日本多家名牌酒店集团如阪急阪神酒店、大阪丽思卡尔顿酒店、东急集团，以及新大谷酒店也先后承认旗下餐馆提供的菜单，标识的食材与实际食材不符。

大阪丽思卡尔顿承认菜单标榜名贵鲜虾，但是烹调所用的却是便宜虾。拥有45家酒店的东急集团也在周二宣称，旗下22家餐馆和七个宴会厅的食品标识具有误导性，主要是鲜虾和牛排。熊本新大谷酒店也说，用较便宜虾和肉品做料理，但菜单却标识高级食品。

在奈良的一家传统和风酒店也承认以澳洲牛肉取代顶级的日本神户牛肉。